更多的回头客，不仅要从餐厅的装修、菜品的味道、营销手段来消磨，还要用心对待顾客。只有真诚的服务才是餐厅顾客逃避的根本。交易公平公正，顾客平等对待。

我们应该有这个想法。在我们餐厅消费的任何人，无论贫富贵贱强弱，都是我们的顾客，都应该得到公平公正的对待。

因为商人有供货的眼光，不管你有多讨厌或者不喜欢一个人，交易一定要公平。当你平等对待所有顾客时，顾客不会因为你的公平交易而涌向你的餐馆。注重对客户的态度。你的每一个客户都是一个独立国家的个体，具有独立国家的人格。

你必须同意他。在工作中，有时我们可能会因为观点相同而与客户产生摩擦。这时，你必须更加注意你的举止，并与你的顾客认同。

你的态度可能成为你们之间建立更好关系的起点，也可能成为你和客户之间战争的导火索。总之，无论在什么情况下，我们都不应该失去礼仪。

如果你真诚地说话，你的顾客不会对你有好印象，也不会再见到你的餐馆。当车站想从顾客的角度提问，并向建议者解释餐厅产品时，应该依靠自己的产品，然后推广产品。

但别忘了，站在消费者的立场上，是真心实意的检查餐厅产品质量的，不要采取冷漠的态度回应。当你检查餐馆产品的质量，价格是否合理，以及必须考虑多少重量时，你不应该总是考虑顾客的需求。这样不仅客户失望，你也不会有可观的利润。以诚为本，真诚待客的生意一定要真诚，不可能在餐厅经营过程中长期忽悠客户。

有时候，虽然你可以暂时欺骗客户，但你不能一直欺骗他们。演示中经常被骗的人不多，客户聪明公正。只要他在你的餐厅被骗了，以后就远离，一定会把他的骗术告诉他认识的人，这样的口碑和口碑会毁了你餐厅的名声。

结果你的餐厅顾客少了，你的生意酸甜苦辣，甚至倒闭。所以不要忽悠客户！青睐竞争对手客户，坦然面对每一位客户。

我们经常不会遇到一些竞争对手。不要觉得一定是坏事。因为社会的纵容让我们更容易偷懒。没有诚实的客户，我们都会有自豪感。

因此，作为竞争对手的客户不应被排斥在外，而不应回应青睐。冷静对待诚实的客户，永远不要忘记。听了他的意见，我们可以逐一改进，这样我们的特色餐厅就不会越来越偏激，打破别人。

主动为客户服务，要求在实践中对客户有完整的礼仪和责任，对客户有感恩之心，对客户有主动服务。只要客人有任何问题回应，就应该尽力帮忙。客户消费后不要注重售后服务。警告顾客不要错过餐厅的广告促销活动，并告诉他顾客什么时候会积累这个餐厅特价，以后不会有这样的折扣了。

或者某个产品适合这个季节，之后又是一年。让顾客把餐厅当成好邻居。如果餐厅附近小区的客人过来告诉他们，身体虚弱的老人不应该吃什么？孕妇在家应该做什么菜？遇到这种事情，不要特意让厨师给他们解答，也不会告诉客人家里有什么原料，怎么建议做饭等。

并要求餐厅的厨师在附近社区免费发放美食顾问。这也是对餐厅客人的热情服务。这只是厨师的一点点努力，但不会加深餐厅和用餐者之间的感情。利用广告让客户了解产品广告，更好的是让客户告诉我们餐厅的产品，让广告起到推广的作用，让客户对我们的产品印象更深刻。

餐馆应该在细节服务上给顾客留下深刻印象并进行教育。人们谈论感情，比如惊艳客户的生日，送节日祝福和小礼物给VIP客户，在微小的地方赢得客户的心。恰到好处的餐厅服务，给顾客一点属于自己的空间，服务员要给客人恰到好处的“不适感”，既不热情也不太热情，凡事都要走在客人前面。

如果可以客串，一顿饭不吃，就不用问服务员一次。这是诚实的服务。

对于吃过两次以上的客人，等他再来的时候，服务员一定要能叫出他的名字，用你的尊称来表示敬意，比如“张老师好！欢迎再次见面。”这样客人就不会觉得会馆很看重他的缠绵，自然也不会有精神上的满足。但是这样的称呼在整个用餐过程中不能使用多达三次。如果过于频繁，不会给客人造成压力，但也不会让客人感到不适和烦躁，也不会让餐厅过于功利。

餐馆服务应该避开顾客的兴奋。餐厅要想逃过食客的心，就要让周到的服务成为顾客的兴奋点。举个例子，某餐厅的一位老顾客曾经说过，吃饭时喜欢吵闹，讨厌安静。服务员当时写下了这个。

下次他来的时候，服务员上来很自然的说：“李先生，我们接到你的期望后特意为你拉出了这个安静的包间，期待你吃顿无聊的饭。”当顾客没有明确拒绝，服务员已经做出决定时，她欣喜若狂。有些顾客会带着孩子上床睡觉。如果吃饭时孩子情绪不低落，服务员要多照顾，比如告诉孩子“孩子要不要吃点东西？”是食物不合口味？“如果孩子明确提出自己不想吃的菜，只要厨房里有原料，服务员就会送一份给他。

只要孩子不开心的吃，开心的玩游戏，不生气的回去，大人就可以放心的吃，下次同意就不会再来了。如果有带父母来吃饭的客人，服务员可以送他们一份主食，比如长寿馒头、长寿面等。如果父母惊艳，宴会上的孩子自然会有面子，对餐厅的印象也不会特别好。

这些菜不值多少钱，但毕竟是连接客人和餐厅感情的桥梁。从食客的角度来说，只要餐厅让顾客开心，顾客消费并不难。不要让客户觉得遗憾。

工作中有很多需要注意的地方，但这一点一定不能忽视。我们必须从各个角度检查我们经营的餐馆让顾客失望的程度。

顾客在这里失望过吗？只有通过如此大的反省和检查，我们才能大大提高服务质量，赢得更好的客户。只有那些不希望客户跑起来失望或者反感，不跑起来让客户失望的餐厅，才是真正运转顺畅的餐厅，才是名利双收的餐厅。

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